リメイクもいいとこです 残り物整理とも言います ◎山形セルリー(セロリ)を一株頂いてから、冷蔵庫の残りをふんだんに使い、具だくさんスープを作りました 意外に美味しかったので、何を入れたのか、メモしておきます。 玉ねぎ、人参、セロリ(葉っぱの下のほ…

袋に入った物体 コンクリお地蔵色 片栗粉をまぶし揚げる しょうゆ、酒、みりん各大１、砂糖、酢各小１を絡める 甘辛揚げのできあがり。 次は、ひき肉と玉ねぎ炒めをまぜて、塩こしょうして、揚げる 昨夜は里いもコロッケ、甘辛揚げ、ゴーヤチャンプルーがお…

実家から送っていただいた長ねぎ❣️ こんなにたくさん、ありがたい ぬか床にのせておくと、ジューシーで甘く。 パラパラ冷凍は超便利(⁠≧⁠▽⁠≦⁠) ブログで拝見したマリネ、いいね! フライパンで焼き、お酒で蒸す。 (↓家用に、少し味付けを薄めに変えてあります)…

キクイモやヤーコンのセールスポイントは、血糖値を下げ、腸内環境によいフラクトオリゴ糖を多く含有している点である。 今年もやっと最近、店頭に並ぶようになりました。 去年は、蒸してペーストにして、スープにしたり、ホワイトソースに入れたりした菊芋…

ヨーグルトメーカーのみそレシピを見ていたら、メーカーがなくても、常温発酵で短期間で作れると。 わーすごい、作りたい♡ ゆでこぼした大豆を圧力鍋で10分、 この大豆400g、麹400g、ゆで汁+水で 320ml(生麹の場合は220ml)、塩50gを混ぜていきます。 大豆 塩…

パプリカがお安い今、カットして、空気を入れて冷凍、時々振って固まったら、完成。 ほかにもいんげん、ピーマン、長ねぎ、パセリなどパラパラ冷凍しました。青みが欲しいとき便利。 生姜と、にんにくもパラパラしてみました。 ゴーヤはこんなに。だって、来…

前回、青ばた豆と水を鍋に入れ、沸騰させ、火を止めてそのまま数時間おいたら、ぽくぽくした好みの食感になった。 それじゃ、他の豆はどうだ？ 黒豆 ⇒OK❣️ ひよこ豆 ⇒OK❣️ 金時豆 ⇒皮が硬い。ちょっとゆでたほうがいい。 というわけで、金時さんだけ、圧力鍋…

お米(玄米)がなくなったー、というので、土曜日に送る。日曜日の午前中届く手はず。 冷凍しておいたお肉や魚、レンチンで食べられるおかず、カットしてパラパラに冷凍した緑の野菜、涼しくなって消費の減った牛乳など。 からあげと、生姜焼きが食べたいとい…

初めて手作ってみました。 お店の野菜担当の方に聞いたら、やっぱり新生姜の方が、根生姜よりやわらかくて、 紅生姜に適してると。 ブログのレシピを拝見。 リンゴ酢200ml、もみしそ100g、 新生姜適量で漬けました。 次の日、こんな感じ。☺ なかなかさわやか…

初めて栗をむきました 芋栗かぼちゃ･豆 昔はそんなに好きでもなかった 栗ごはん 渋皮煮 作ってみたくなり お湯で温め てっぺんに切り込み入れて 圧力鍋で10分 (←やわらかめ) おー手でむける 渋皮を残すって至難の業 １個もできなかった 作ってる人すごいなぁ