今週のお題「書いてよかった2023」 時間がなくても、それなりに、書いたら元気になれます。 何がいいって、自分の書きたいように書けることが一番ですね。 そういった意味では、他の人と比べない、あまり気にしない、それがいいです。 ということで、母飯復…

むかごを見ると、愛らしくてつい買ってしまう。 今回は、蒸して、皮をむき、しゅうまいに入れようと思った。 ほかにも、里芋の残り、長ねぎ、鶏むね肉、豚ひき肉、れんこんすりおろし… しゅうまいは、失敗でした。 すごくもちもち、イモイモ主張してるんです…

柿がたくさんある。頂いた。 甘すぎて、主人しか食べないので、例年、気づくとプヨプヨになっていたりする。もったいないですね。 ブロ友さんつながりで、「柿のカプレーゼ」作らせて頂きました! 塩、黒胡椒、オリーブオイルで。 チーズは家にあった、クラフ…

おからと、切り干し大根を美味しく料理したい。 なぜなら、安くて栄養バッチリだから 前に、おからを豆乳で煮たら美味しかったのですが、せっかく大豆を分解したのをまた一緒にしたらもったいないような、とのご意見がありましたっけ。 その時はおからをクリ…

鶏手羽元と、里いもを一度に圧力鍋で5分加圧しました。 鶏は、明日スパイスなカレーに、里芋は煮ころがしかな? と、 別々のメニューを考えてましたが、ゆで卵、あく抜きこんにゃく、れんこんがあるとなれば、煮物になっちゃいました。 一度、鶏手羽元と里い…

リメイクもいいとこです 残り物整理とも言います ◎山形セルリー(セロリ)を一株頂いてから、冷蔵庫の残りをふんだんに使い、具だくさんスープを作りました 意外に美味しかったので、何を入れたのか、メモしておきます。 玉ねぎ、人参、セロリ(葉っぱの下のほ…

見た目はアレ〜、ですが、意外に美味しかったのでメモしておきます。 オイルサーディン缶、ノンオイルツナ缶、魚肉ソーセージ、長ねぎ(長めに細く切る)、にんにく、にんにく麹、塩こしょう、自家製そばつゆ(仕上げに少し)、菜種油 最近、腸の調子がいいので…

みそを仕込みました https://ipp6009.hatenablog.com/entry/2023/11/04/145330 ◎1週間後 ◎2週間後 代りばえしないけど、完成です(^^)v ふんわり甘みがあって、美味しいです 360mlの瓶に2つほど出来ました。 (↓下は、八つ橋用のチョコ餡) この白みそ200gに、…

寒くなると、ホワイトソースが恋しくなるんですよね~ カニ缶でもあればですが、なかったのでエビちゃんを潰して🙂🙂🙂

手始めに天ぷらを揚げてみる。 ちくわ納豆、しそ。 心なしか、揚がるのが早いような… 次男と昼食に蕎麦。にしんとネギのつゆにのせて。 ん!! サクサクというよりバリバリすっぞ。 時間が経ったらどうかな。 私は、バリバリなくらいでいいなぁ。 米粉、思った…

袋に入った物体 コンクリお地蔵色 片栗粉をまぶし揚げる しょうゆ、酒、みりん各大１、砂糖、酢各小１を絡める 甘辛揚げのできあがり。 次は、ひき肉と玉ねぎ炒めをまぜて、塩こしょうして、揚げる 昨夜は里いもコロッケ、甘辛揚げ、ゴーヤチャンプルーがお…

かぶが好き 食材を見ると、何が一番美味しく食べられるか、考えますが、 かぶは、塩こしょう、マヨネーズ少々、カニカマや、ベビーホタテなんか合わせたら、自分ご飯もホイホイ食べられます 水気がマヨネーズをやさしく薄めてくれます ちょっととろみがあり…

実家から送っていただいた長ねぎ❣️ こんなにたくさん、ありがたい ぬか床にのせておくと、ジューシーで甘く。 パラパラ冷凍は超便利(⁠≧⁠▽⁠≦⁠) ブログで拝見したマリネ、いいね! フライパンで焼き、お酒で蒸す。 (↓家用に、少し味付けを薄めに変えてあります)…

こんな可愛いエボ鯛が並んでました。 1つ買ってみました 玉ねぎ麹を薄く塗って、焼きました レバーと豚ヒレ肉をミンチしたミートソース 旬のセロリを後から足しました。 業務スーパーのクリスピーなピザ生地で焼きました。 ちょっとチーズがしょっぱいので、…

鶏むね肉、ヘルシーなのに、今まであまり使って来ませんでした。 このお料理、絶品だそうです! わ〜、作ります。 鶏むね挽肉、長ねぎ、れんこん、卵、塩こしょう、だったかな? れんこん多すぎて(お肉少なくて?)、ゆるくなり… めったに使わないセルクルで焼く…

たらの西京焼き、コールスロー、ウインナー、米粉餃子、かぶと卵のマヨネーズサラダ、厚揚げの蒲焼き あつあげのレシピは、和子さんのブログから4種ほどメモりました。ありがとうございます! 油抜きして、片栗粉をつけた厚揚げをフライパンでこんがり焼き、…

実家から九条ねぎがたくさん送られてきました。 風邪(粘膜)にいいんですよね 切っても切っても、あります。 ありがたいな〜 ねぎチャーハンにしよう にんにく、しょうが、玉ねぎ麹、塩こしょう、しょうゆ 豚ももハムものせようか。 ↑ちょっと赤かったみたい…

kajirinさんに教わった、目光のからあげ。 深海魚なんだそうです。 たまに、近所のスーパーで見かけていたんですが、買ったことがありませんでした。 エビなどを食べているから、内臓も美味しいんだそうで。。 安くて、まるごと食べられるっていいですね。 …

今週のお題「芋」 家にあったものでお菓子を 蒸したさつまいも中２個、クリームチーズ150g、 ラカント小さじ3、パルスイートシロップ少々、 夏に作ったレモンシロップ 国産レモンの甜菜糖漬け 皮のほろ苦さが少々あり。 混ぜます。 生クリーム迷いましたが、…

お金のことを考えてか、次男、お弁当を持って行きたいようだ。 みんなで学食外食も落ち着いて、現実を見始めたのかしら大学生。 昨日からお弁当箱復活祭。 だんだん手抜きになっていくかも…(^_^;) 冷凍パスタ、肉団子、かぼちゃミルク煮、サラダ(キャベツ、…

カット野菜などに便利なぬかづけネット えのき、たまねぎ、小松菜、大根葉などを漬けてみます。 小さいネットは、お茶パック(だしパック)です。 次の日使わない時は、裏返します。 水も滴る感じになります えのきもジューシーに そのほか、ブロッコリーのカ…

ピカタを作ります。 冷凍カットヒレ肉にんにく麹漬けを解凍→粉まぶし 卵･ちぎったチーズ･冷凍パセリ･塩こしょう →まぜて蓋して蒸し焼き 会津のラーメンと野菜をゆでる 出来上がり ❀写真撮れただけ余裕あり。

kajirinさんに教えて頂いた、 そばつゆが特に美味すぎる。 いい香りで、家が一変して蕎麦屋になったようだ。 temahimeさんレシピの、白だし、かえし、も作った。 こちらは、使い方を勉強中! そばつゆと、一緒に使ったり、楽しい。 納豆のタレ、レシピを見て…

カレー→カレーそば→オムライス カレーは、写真はありません。ごく普通のです。 あまったルーをカレーそば? 南蛮?にしました。 おいひ〜 あまったので、ちょっと煮詰めて、玉ねぎ麹をブラス。 冷やご飯と炒めていきます。 エビちゃんもたまには😚

kajirinさんの栗渋皮煮にブランデー、とか、てまひめさんの、黒豆赤ワイン煮→黒豆ベイクドチーズケーキとか、見ているとおいしそ〜なんですよね あぁ作りたい〜✨ アプリのレシピなども参照して、家の黒豆をとりあえずブランデー煮(漬け)にしてみました。 あ…

はてなブロガーさんの一品に、焼きそば(正確には焼きそばじゃなかったかな? )があったのですが、キャベツやもやしじゃなく、長めに切った長ねぎを使われてるみたいなのがあって、とても柔らかそうで、おいしそうだったんです。 長ねぎ、こちらではまだお高め…

長ねぎ、ちくわ、紅しょうがを刻み、 いい香りです。 炒めて、玉ねぎ麹、塩こしょう、しょうゆで味付け。 できました めちゃめちゃ美味しいですねー! また作ります お料理アプリでは、かまぼこを使ってました。 残っているもの、何でもいいみたい。 紅しょう…

業務スーパーで真空パックで売っている、骨付きチキンのタンドリーっぽいのが、いつも美味しそうだな~と。 高そうだし、家にある材料で作りたいと、チキンカレーのレシピをアプリで見たり、ブロガーさんのスパイスカレーを参照してやってみました。 クミンシ…

こっそり１人分、焼きました にんにく麹につけたお肉(特価一枚のみ) 次男が英語の先生からもらった黒にんにくと焼く 赤ワインと宮のタレがあったので、少々。 出来上がり! 😄 うまいよー 次はみんなの分も。

切り干し大根と、おからの料理が上手くなりたい。(体にいいし、安いから) 思いつくまま作ってみる。 ブロガーさんに、おからに炒め玉ねぎを入れると美味しいと聞き、 そんじゃ切り干し大根にも、と入れてみる。 それから、冷凍そぼろも。 そしてにんにく麹、…